台灣經典小吃蔥油餅

料理台一定乾乾淨淨的哇！(誤)順帶一題，那個髒兮兮的酒瓶就是我的桿麵棍（人窮沒有辦法....)
另外桿麵棍後面那東西是用來製造氣泡的，德國人非氣泡水不喝，去外面買就算了，居然連自己家裏都要放上一台這樣的機器以便隨時隨地都有氣泡喝。真的是.......

再來讓我們看看這一坨坨完美的大便，它就是好吃的蔥油餅的前身。還有這裡的蔥一點都不香，跟粗手粗腳的德國人一樣，很粗糙的蔥。台灣的蔥漂亮秀氣拿起來晃晃還有搖曳生姿的身段。
最後，這就是好吃的蔥油餅啦！可惜我沒有買豬油來做，不然一定更香！


台灣經典小吃蔥油餅：大成功！！！


話說在看了根本哈根的彥君做了蔥油餅之後，讓原本因為水餃而洩氣萬分的我，重新燃起一線希望。對阿，有食全食美的李梅仙老師，我一個人是在瞎子摸什麼象！早知道在做水餃皮就應該專心收看了、不應該自己亂摸一通。

以下是網路族、留學生們的救世主梅仙老師：
http://www.youtube.com/watch?v=sCZqF4kwXn8&feature=related

我一開始的麵團有乖乖聽梅仙老師的話，三杯麵粉、一杯開水燙，再加半杯的冷水桿。結果媽阿，我的麵團有夠黏手的！！！媽阿媽阿，好噁心好不蘇湖的感覺歐，整個手粘答答的充滿被燙熟的麵團，我很懷疑它以後真的會成為偉大的蔥油餅嘛？於是我只好去請教我老媽，天底下還是老媽最好。我媽叫我多加一些麵粉，加到它不黏手為止。好在我有聽媽媽的話，最後它很爭氣的走上正途，成為了麵團而非泥巴。但我想梅仙老師是不會騙人的，所以我繼續做了對照組，就是上圖其他黑黑的東西，我猜它應該是全麥麵粉吧，剛好宿舍裡有不同的麵粉我就都拿來做做看。這團黑妞比起白妞來得爭氣些，我按著梅仙老師的食譜有成功做成像樣的麵團，只是它黑的點。

但是我並沒有像梅仙老師一樣把它桿成一團超大的麵皮來捲，因為他依舊很黏，會粘上料理桌拔不起來，要捲成一大張的話太冒險了！於是我一開始就先分成團，個別個別地來做。手邊沒有桿麵棍，於是我就洗了一個酒瓶來桿。大家知道蔥油餅最大的特色就是它有許多『層次』，就跟妖怪史瑞克一樣，妖怪也是有層次的。做蔥油餅最重要的就是要把這層次給做出來，我先將麵團桿成一張麵皮，塗上沙拉油、灑上鹽巴和蔥花以後，就捲阿捲阿把它捲起來。捲成一長條狀以後就把它弄成圓圓的像狗屎一樣放著醒。這時一個德國室友下班回來看到桌面上的這些東西，猶疑地說....「這怎麼看起來很像.....」『狗屎對吧？！』我接話。 他說這可是你自己說出來的喔。（之後他怎樣都不願意嘗試台灣的蔥油餅...大概是腦海裡揮之不去之前看到的半成品吧）


接下來就是煎了，就成為最後一張圖那樣，偉大的、經典的、好吃的，台灣蔥油餅。


媽阿～～～～～～～～～～～俺成功勒！你女兒也是會做蔥油餅的！！